生後1,698日／手羽元の煮込み、切り干し大根のヨーグルトあえ

炊事

手羽元は圧力鍋で。圧力鍋の説明書に「手羽は高圧1分」とあったのでその通りにしたら身離れはいまひとつ。もっと長く圧力をかけてもよいようだ。味つけはいい感じだった。

乾物をヨーグルトに7〜8時間漬けるとそのまま食べられるという話を聞いて作ってみた。使った切り干し大根は案外長くてサラダとしては食べにくかった。はさみで細かく切りながらヨーグルトに入れるとよかったかもしれない。

ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ (主婦の友生活シリーズ)

ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ (主婦の友生活シリーズ)

翌日のひるまえほっとでも乾物ヨーグルト

＜乾物：ヨーグルト　戻す分量比（目安）＞
  1. ドライフルーツ（１：３）
  2. 切り干し大根（１：３）
  3. 煮干し（１：４）
  4. 大豆（１：２）
  5. 干ししいたけ（１：６）
ヨーグルトで乾物をもっとおいしく ｜ アッ！とほっと ｜ ひるまえ ほっと ｜ NHK@首都圏

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